Termékek Menü
0

Árt-e a tojás?

HillVital
2014-11-28 16:06:00

Klinikai vizsgálatok szerint a tojásból, rákból és más állati eredetű táplálékból származó koleszterinnek a vér koleszterin szintjére csupán csekély hatása van, manapság inkább a zsírok szerepét hangsúlyozzák.

A szívgyógyászati társaság irányelveiben ma már nem ítéli el a tojás fogyasztását, de azt javasolják, hogy napi 300 mg-nál többet ne fogyasszunk. Egy tojás 200 mg koleszterint tartalmaz, valamint telített és telítetlen zsírsavakat.

Egy tojássárgája elfogyasztása naponta nem emeli a vér koleszterin szintjét, és nem fokozza a szív-érrendszeri betegségek kockázatát egészséges embereknél.

Ezt igazolják a klinikai tanulmányok is. Egy 1999-ben a JAMA-ban közölt nagy vizsgálat szerint heti 5-6 tojás elfogyasztása nem fokozza a stroke illetve a szívbetegségek kockázatát. A BMJ-ben közölt másik tanulmány szerint napi egy tojás nem árt a szívnek.

Nagy adagban bevitt koleszterin a vér koleszterin szintjének csekély emelkedését okozhatja, de a tojássárgájában lévő fehérje, B12-vitamin, folsav, D-vitamin ellensúlyozzák a koleszterin hatását.

A tojás különösen jól pótolja a kevésbé egészséges táplálékokat, mint a feldolgozott hús vagy finomított szénhidrátok, sőt a legtöbb ember számára a reggeli rántotta jobb hatással van az összkoleszterin szintre, mint egy tál cukrozott zabpehely. 

Forrás: The New York Times 

Tartalomhoz tartozó címkék: blog
blog comments powered by Disqus
Google