Diabetikus muffin
Tehát ez egy alaprecept, tetszés szerint lehet variálni, ízesíteni: fahéj, magozott vagy aszalt gyümölcs, vágott dió, diabetikus reszelt csokoládé stb.
Hozzávalók:
- 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 1,5 e.k. xilit
- 1/2 csomag sütőpor
- 1,5 dl tej
- 5 dkg olvasztott vaj
- 0,5 dl olívaolaj
- 2 db tojás
- 1 pohár natúr joghurt
Elkészítése:
Előbb a száraz összetevőket keverjük össze: a lisztet, a sütőport, a xilitet. Majd egy másikban a tojást, az olvasztott vajat, az olajat és a joghurtot simára keverjük. Végül a kettőt összevegyítjük
Kivajazott vagy muffinpapírral bélelt sütőformába tesszük, és előmelegített sütőben megsütjük.
Ha kihűlt, kiszedjük a formából.
"Végignéztem, ahogyan a 26 éves testvéremet bekebelezte egy súlyos betegség, mindössze három hónap alatt… Nagyon hiányzik…, viszont a hiányérzetnél nyomasztóbb a tudat, hogy nem tettem semmit, pedig mint kiderült, nagyon is sokat tehettem volna, csak azt gondoltam, hogy ez nem az én dolgom. Késő bánat, de neked még lehet, hogy nem késő. Töltsd le és olvasd el ezt a könyvet, és többet soha nem fognak rászedni”
