Az endívia vagy más néven a cikória a fejes salátához hasonlító salátafajta. Kissé kesernyés az íze mivel inulint tartalmaz. 

Nagyon sok ásványi sót tartalmaz többek között foszfort, calciumot, vasat, meszet de vitamint (C-vitamin) is. Jelentős fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. Az endívia kiváló étvágygerjesztő hatással rendelkezik, vizelethajtó és hashajtó hatása is van. Nagyon sokféleképpen fogyasztható, de az elkészítése hasonló a fejes salátáéhoz.
Olaszországban, franciaországban a háziasszonyok kedvelt alapanyaga. Általában főzeléket és salátát készítenek belőle. A felhasználás előtt a leveles részt le kell vágni a gyökérről, aztán az alleveleit kell megtisztítani. Nem tartozik a meleg igényes növények közé. A fényigénye fajtánként változik.
Népi gyógyászatban máj- és epebetegségre ajánlják, mert elősegíti a könnyebb és hatékonyabb emésztést.

A leggyakoribb újévi fogadalmak egyike, a fogyás. Ennek ellenére ez sokszor még sem történik meg. Tudd meg, hogy milyen buktatók vannak és mire érdemes odafigyelni!

Megosztás