A mangán ásványi anyagként nagyon fontos szerepet tölt be az anyagcsere folyamatban.

Nem túl jó a felszívódása, ezért mindenképpen nagy figyelmet kell szentelni a pótlására. A mangán nagyon fontos a csontok egészségének a fenntartásához, de részt vesz még a fehérjék, szénhidrátok és lipidek anyagcseréjében is. A mangánt nem szabad összetéveszteni a magnéziummal. A hiánya okozhat idegrendszeri problémákat de a csontrendszer fejlődésében is zavart okozhat. Extrém nagy mennyiségben akár mérgező is lehet. Az ajánlott napi mennyiség egy felnőtt nő számára 1,8 a férfiak számára pedig 2,3 mg az ajánlott. A most következő ételek tartalmazzák a legtöbb mangánt. A tengeri herkentyűk nagyon sok mangánt tartalmaznak főleg a kagyló ami a napi mennyiség csaknem kétszeresét tartalmazza. A diófélék is magas mangánforrások, ezek közül a legnagyobb mangántartalommal a mogyoró rendelkezik. Több mangán található benne mint a fenyőmagban és a pekándióban. A babfélék és más hüvelyesek is nagyon sok mangánt tartalmaznak és ezenkívül sok bennük a növényi fehérje és a lassan felszívódó szénhidrátok is. A leggazdagabb hüvelyes ami mangánt tartalmaz az a limabab, a csicseriborsó, az azukibab és a lencse. A magvak mint a tökmag, a szezámmag és napraforgómag is nagyszerű mangánforrások. A teljes kiőrlésű lisztek, a rozsliszt, a zabliszt és a barna rizsliszt is nagyon sok mangánt tartalmaznak. A gyümölcsök közül a legtöbb mangánt az ananász tartalmazza de a bogyós gyümölcsök (fekete áfonya, szeder, eper, málna) is kiváló források. Nagyon fontos még megemlíteni a zöldségek közül a leveles zöldeket egész pontosan a spenótot, a céklazöldet és a fodros kelt. A tofukészítmények valamint a szójabab és az édesburgonya is nagyszerű választás ha mangánról van szó. A fűszerek is tartalmaznak mangánt. Ezek közé tartozik a szegfűszeg, a kardamom, a gyömbér, a bazsalikom és a só is. Lehet nem is gondolnád de az egyik legjobb mangánforrás még a tea és a kávé. A gyógyteák nagyon jók lehetnek de a zöld tea is kiváló. Egy csésze főzött tea úgy 0,5 mg mangánt tartalmaz.

Hamarosan itt a jó idő! Ilyenkor hajlamosak vagyunk megfeledkezni arról, hogy milyen könnyedén meg is fázhatunk ebben a még csalóka időben. Összegyűjtöttünk néhány apróságot, amely segíthet, hogy megelőzd a megfázást!

Megosztás