HillVital

Hozzávalók:

- 50 dkg rebarbara

- 20 dkg xilit

- 2 csomag vaníliás cukor

- 6 tojásfehérje

- mentalevél a díszítéshez

Elkészítése:

Mossuk meg alaposan a rebarbaraszárat, majd vágjuk fel apró darabokra. Majd egy fazékban fedő alatt nagyon kevés vízben, lassú tűzön pároljuk puhára a xilittel. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. A tojásfehérjéket verjük fel kemény habbá, és adagoljuk hozzá a rebarbaramasszához. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot is. A kész habot kelyhekbe töltjük, majd lefedve 2 órára a hűtőbe tesszük, tálaláskor mentalevéllel díszítjük.